Cinq grandes compagnies se partagent le marché de la bière au Japon. Il s'agit de: アサヒビール (AsaHi Bi-Ru) "bières Asahi" (Osaka, 39,5% du marché), キリン (Kirin) "Kirin" (Tôkyô, 34.4 %), サッポロビール (SapPoro Bi-Ru) "bières Sapporo" (Hokkaidô, 14.6 %), サントリー (SanToRi-) "Suntory" (10%) et オリオンビール (ORiON Bi-Ru) "bières Orion" (Okinawa, 0.8%).
Il y a aussi des 地ビール (Chi Bi-Ru) "bières de régions" produites par des petites entreprises locales. Hormis Orion, les grandes compagnies proposent désormais une ligne de produits appelée 第３のビール (Dai-San-No-Bi-Ru) "bière du troisième type". Il s'agit de boissons alcoolisées ayant le goût et la couleur de la bière. La différence se situe au niveau des ingrédients. Le 麦芽 (BakuGa) "malt" est substitué par un équivalent: 大豆 (DaiZu) "pois chinois", 米 (Kome) "riz", コーン (Ko-N) "maïs", etc. La raison à tout ceci? La taxe sur les alcools est calculée en fonction de différents paramètres dont la quantité de 麦芽 (BakuGa) "malt". Les "bières du troisième type" bénéficient donc d'une taxe réduite.
Source: Comme ça du Japon
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